ミネラル豊富な食材を使った、子どもに人気のおかずです。
かたくちいわしを丸ごと食べられ、噛むたびに甘辛さといりこの旨味が広がるので、自然と噛む力が養われます。
砂糖は、白砂糖ではなく、黒糖やきび砂糖を使ってみて下さい。
精製された白砂糖よりも、ミネラルが含まれます。
特に、黒糖はミネラル（カルシウム、鉄分、カリウム、リンなど）が豊富で、味にコクがあります。
きび砂糖は黒糖より栄養価は低いですが、くせがなく使いやすいので、白砂糖になれている人にもおすすめです。
材料
- いりこ ５０g
- くるみ ４０g
- 白ごま 大さじ１
- 黒糖もしくはきび砂糖 大さじ２
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ごま油 小さじ１
作り方
１、いりこをから炒りします。くるみ、ごまも軽く炒って下さい。
２、鍋に黒糖とみりん、しょうゆを合わせて中火にかけ、煮立ったら弱火にして１とごま油を加え、からめて完成です。（焦げやすいので注意してくださいね！）
炒ってからめるだけの簡単調理なので、小さいお子さんも一緒に楽しんで作ってみて下さい。
食事、体、いのちに関心を向ける良い機会にもなります。
美味しく食べて、元気な体を養って下さいね。
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